|
|
Gesmoorde Kippenbouten In Walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 ml tomatensaus
250 gr verkruimelde feta
50 ml olijfolie
1 bos gesnipperde lente-uitjes
3 uitgeperste teentjes knoflook
2 el verse tijmblaadjes
16 garnalen (circa 40 gr)
70 ml ouzo
30 ml olijfolie extra vergine
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden/gasovenstand 4. Giet de tomatensaus in een grote platte ovenschaal.
2. Verdeel de feta erover en zet de schaal 5 minuten in de oven tot de feta is gesmolten
3. Verhit 25 ml gewone olijfolie in een grote koekenpan. Doe de lente-uitjes, het knoflook en de tijm in de pan.
4. Fruit alles 5 minuten of tot de uien zacht zijn en roer ze dan door de tomatensaus in de ovenschaal. Zet de schaal terug in de oven om hem warm te houden.
5. Zet de koekenpan weer op het vuur, giet er de resterende gewone olijfolie in en schroei daarin de garnalen in 2 a 3 minuten dicht. Flambeer met de ouzo.
6. Voeg, zodra de vlammen zijn geblust, de garnalen en het vocht toe aan de schaal met tomatensaus.
7. Breng het gerecht op smaak met zwarte peper en meng alles goed. Zet het nog 10 minuten in de oven om alle smaakstoffen goed in te laten trekken.
8. Haal de schotel uit de oven en giet de olijfolie erover.
9. Serveer het gerecht zodra het enigszins is afgekoeld.
|
|
|